İsrailli bir girişim şirketi, labaratuvar ortamında inek hücrelerini kullanarak ilk bifteği üretti. Laboratuvarda üretilen bifteğin dokusu ve tadı ise alışılan geleneksel etten farksız.

Bir hayvanı kesmeden üretilen ilk biftek olarak tanımlanan ürün, henüz prototip aşamasında. Dört farklı inekten alınan örneklerle hazırlanan prototip, geleneksel dana etinin şeklini, dokusunu ve tadını taklit edebilmek için düzenlendi.

Bir Gıda teknolojisi girişimi olan Aleph Farms’ın bilim insanları, canlı ineklerden aldıkları hücreleri, birbiriyle etkileşime soktu ve böylece çoğalabilecekleri ortamı hazırladı.

Şirket bilimcileri tarafından yaratılan bu ortam, hayvanın vücudunda oluşan koşulların taklit edilmesini sağladı. Bu ortamın yaratılmasındaki amaç, hayvandaki gibi bir kas dokusunu üretmekti. İlk prototipte başarılı olan ekip, hem hayvan öldürmeden et üretmeyi hem de bunu sürdürülebilir bir şekilde gerçekleştirmeyi amaçlıyor.